Am Mee dëst Joer huet Hema Fresh zesumme mat Shanghai Aisen Meat Products Co., Ltd.Fir d'Frëschheet vun den Zutaten ze garantéieren, suergt d'Serie datt d'Zäit vum Schluechten bis zum fäerdege Produkt an de Lager net méi wéi 24 Stonnen ass.Bannent dräi Méint nom Start huet de Verkaf vun der "Pig Offal" Serie vu pre-verpackten Iessen e Mount-op-Mount Erhéijung vu bis zu 20% gesinn.
Shanghai Aisen ass e bekannte lokale Zouliwwerer vu frësche gekillte Schweinefleesch, haaptsächlech gekillte Fleesch an Nebenprodukter wéi Schwäin Nier, Schwäin Häerz, a Schwäin Liewer u Retail- a Cateringkanäl.Hema a Shanghai Aisen hunn op sechs nei pre-verpackte Mielprodukter zesummegeschafft, vun deenen fënnef Schweinoffall als Haaptzutaten hunn.
Erstellt "Pig Offal" Pre-verpackt Iessen
De Liu Jun, dem Hema säi virverpackte Miel R&D Beschaffungsoffizéier, erkläert de Grond fir d'Offall pre-verpackt Iessen ze lancéieren: "Zu Shanghai hunn Platen wéi gekachten Schwäin Nier a Rühr frittéiert Schwäin Liewer e bestëmmte Maartfundament.Och wa se hausgemaachte Platen sinn, erfuerderen se bedeitend Fäegkeeten, déi duerchschnëttlech Konsumenten Erausfuerderung fannen.Zum Beispill, d'Virbereedung vun braised Schwäin Nier involvéiert Auswiel, Botzen, Entfernung vun den onsympathesche Geroch, Scheiwen, marinéieren a Kachen - all dat sinn komplex Schrëtt, déi vill beschäftegt Aarbechter ofschrecken.Dëst huet eis motivéiert fir dës Platen a frësch pre-verpackten Iessen ze maachen.
Fir Shanghai Aisen ass dës Zesummenaarbecht eng éischte Kéier Effort.Chen Qingfeng, Adjoint General Manager vu Shanghai Aisen, sot: "Virdrun hat Shanghai Aisen pre-verpackte Mielprodukter, awer si waren all gefruer a virun allem op Schweinefleesch baséiert.Frësch pre-verpackten Offall Iessen erstellen ass eng nei Erausfuerderung fir béid Parteien.
D'Produktioun vun Offall pre-verpackt Iessen stellt Erausfuerderungen.Den Zhang Qian, Chef vu virverpackten Iessen an der Hema Divisioun Ostchina, bemierkt: "Offalprodukter si schwéier ze handhaben.Déi éischt Fuerderung ass Frëschheet, déi héich Standarde vu Frontline Fabriken erfuerdert.Zweetens, wa se net richteg veraarbecht ginn, kënne se e staarke Geroch hunn.Dofir sinn esou Produkter seelen um Maart.Eise gréissten Duerchbroch ass d'Frëschheet ouni Zousatzstoffer ze garantéieren, besser a méi frësch Zutaten un d'Konsumenten ze bréngen, wat d'Essenz vun eise frësche pre-verpackten Iessen ass.
Shanghai Aisen huet Virdeeler an dësem Beräich.Chen Qingfeng erkläert: "Wärend dem Schluechtprozess ginn d'Schwäin fir 8-10 Stonnen berouegt fir ze relaxen a Stress ze reduzéieren, wat zu enger besserer Fleeschqualitéit resultéiert.D'Offall gëtt am frëschsten Zoustand direkt nom Schluechten veraarbecht, d'Produkter direkt geschnidden a marinéiert fir d'Zäit ze verkierzen.Zousätzlech behalen mir qualitativ héichwäerteg Normen, entsuergen all Offall, déi souguer déi geringste Verfärbung während der Veraarbechtung weist.
Am Mee dëst Joer huet den Hema sech mat iwwer 10 landwirtschaftlechen Entreprisen, Zentralkichen an Universitéiten zesummegeschafft fir eng ëmfaassend pre-verpackte Mielindustrie Allianz ze grënnen, konzentréiert sech op "Leckeres" an d'Produkter z'entwéckelen déi aktuell Konsumentfuerderunge ronderëm "Frëschheet, Neiheet an nei" entspriechen. Szenarien."Fir d'Virdeeler vu frësche virverpaakten Iessen ze stäerken, setzt Hema weider fir seng frësch Liewensmëttelversuergungskette ze bauen, mat iwwer 300 ultra-kuerz Versuergungsketten, déi ronderëm Stied etabléiert sinn, wou Hema Geschäfter lokaliséiert sinn, a kollaboréieren mat Liwweranten fir Geschwindegkeet a Qualitéit ze garantéieren.
Kontinuéierlech Investitioun an Pre-verpaakt Iessen
Hema investéiert kontinuéierlech a virverpaakten Iessen.Am 2017 gouf d'Mark Hema Workshop gegrënnt.Vun 2017 bis 2020 huet Hema lues a lues eng Produktstruktur entwéckelt, déi frësch (gekillt), gefruer, an Ëmgéigend Temperatur pre-verpackt Iessen deckt.Vun 2020 bis 2022 huet Hema sech op innovativ Entwécklung konzentréiert, nei Produkter erstallt op Basis vun Abléck a verschidde Konsumentbedürfnisser an Szenarie.Am Abrëll 2023 gouf dem Hema seng pre-packaged Iessen Departement als primär Divisioun vun der Firma gegrënnt.
Am Juli gouf dem Hema säi Shanghai Supply Chain Operation Center voll operationell.Matten an der Hangtou Town, Pudong, integréiert dës ëmfaassend Versuergungszentrum d'landwirtschaftlech Produktveraarbechtung, fäerdeg Zutaten R&D, semi-fäerdeg Produkt gefruer Lagerung, Zentral Kichen, a Kältekette Logistikverdeelung, déi eng Gesamtfläch vun ongeféier 100.000 Quadratmeter deckt.Et ass dem Hema säi gréissten, technologesch fortgeschrattsten an am meeschten investéierten eenzege Projet bis elo.
Andeems hien seng zentral Kichenfabréck gegrënnt huet, huet Hema d'R&D, d'Produktioun an d'Transportkette fir seng eege Mark vu pre-verpackten Iessen verbessert.All Schrëtt, vu Rohmaterial Sourcing bis Produktioun a Buttek Liwwerung, ass tracéierbar, garantéiert d'Liewensmëttelsécherheet an d'Effizienz vun der lancéiere an d'Promotioun vun neie Produkter wesentlech verbessert.
Focus op Frësch, Roman an Nei Szenarien
Den Zhang Qian huet erkläert: "Dem Hema seng virverpackt Iessen falen haaptsächlech an dräi Kategorien.Als éischt frësch Produkter, déi Zesummenaarbecht mat méi originelle Liewensmëttelfirmen involvéieren, wéi déi, déi Poulet a Schwäin ubidden.Zweetens, nei Produkter, déi eis saisonal a Feierdeeg Bestseller enthalen.Drëttens, nei Szenarioprodukter.
"Hema huet vill Fournisseuren déi mat eis während eiser Rees waren.Well eis Produkter kuerz Haltbarkeet a frësch sinn, kënnen d'Fabriken net méi wéi 300 Kilometer ewech sinn.Hema Workshop ass an der lokaler Produktioun verwuerzelt, mat villen ënnerstëtzende Fabriken am ganze Land.Och dëst Joer hu mir eng zentral Kichen opgeriicht.Vill vun Hema Produkter gi mat Liwweranten zesumme entwéckelt.Eis Partner enthalen déi déi déif a Matière première involvéiert sinn wéi Rëndfleesch, Schweinefleesch a Fësch, souwéi déi, déi vun der Catering Versuergungskette an d'Zentralkichen iwwergoen, déi virverpackte Versioune vu groussen a festleche Platen ubidden, "huet den Zhang derbäigesat.
"Mir wäerten an Zukunft vill propriétaire Rezepter hunn.Hema huet vill propriétaire Produkter, dorënner gedronk Kriibsen a gekacht gedronk Kriibsen, déi an eiser zentraler Kichen gemaach ginn.Zousätzlech wäerte mir weider mat deenen kooperéieren, déi Virdeeler a Matière première a Restaurantmarken hunn, fir méi Platen vu Restauranten un d'Konsumenten op eng méi einfach, méi Retail-frëndlech Manéier ze bréngen, "sot den Zhang.
Chen Qingfeng mengt: "Wann Dir zukünfteg Trends a Méiglechkeeten kuckt, ass de pre-verpackte Mielmaart enorm.Méi jonk Leit kachen net, an och déi, déi hoffe fir d'Hänn fräi ze maachen fir d'Liewen méi ze genéissen.De Schlëssel fir gutt an dësem Maart ze maachen ass Versuergungskettenkonkurrenz, fokusséiert op Qualitéit an ëmfaassend Kontroll.Andeems mir eng zolidd Fëllement leeën a gutt Partner fannen, kënne mir kollektiv méi Maartundeel erfaassen.
Post Zäit: Jul-04-2024